Articles populaires – Le Jardin des Saveurs 29

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29 mars 2014

Atelier "sushis"/ makis bretons

Et je vous donne aussi aujourd'hui la recette dessert faite lors de cet atelier, nous les avions fait avec des kiwis et une petite purée de kiwis avec un peu de sucre glace pour faire trempette... - du riz au lait - une pomme - 1 càs de miel d'oranger...

Posté par jacre à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crèpes, kiwis

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10 février 2014

Atelier "St Valentin"

Tartare de pétoncles et mangues Bonjour. Voici la première recette proposée lors de cet atelier. Nous avions fait une petite vinaigrette avec huile, vinaigre, jus de citron, gingembre frais râpé et si vous le désirez quelques gouttes de tabasco... - 250...

Posté par jacre à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, mangues, pétoncles

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4 avril 2014

Panacotta à la crème de coco et kiwis

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui les panacotta réalisées lors de l'atelier "café gourmand".... - 30 cl de crème liquide - 30 cl de crème de coco - 40 g de sucre semoule - 3 feuilles de gélatine - 4 kiwis - 3 càc de sucre glace - le jus d'un demi citron...

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Tags: kiwis, crème de coco, panacotta

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11 novembre 2013

Atelier "PIZZA"

Pizza blé noir aux gésiers, poires et fourme d'ambert - 200 ml d'eau - 3 càs d'huile d'olive - 250 g de farine T55 - 100 g de farine de blé noir - 2 càc de sel - 1 sachet de levure garniture : - 300 g de gésiers de canard - 3 oignons - 2 càs de graisse...

Posté par jacre à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, fourme d'ambert, gésiers

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29 mars 2014

Atelier "sushis"/ suhis cube

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui des sushis cube que nous avons fait lors de l'atelier... - du riz à sushis - du guacamole (ou des tranches d'avocat) - du saumon fumé - des petits fromage (Apérivrais) Faites cuire le riz et laissez le refroidir. Coupez...

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Tags: sushis, riz, saumon fumé

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27 janvier 2014

Blanquette de veau au cidre

- viande de veau pour blanquette (2 à 3 morceaux par personne) - 4 càs de graisse de canard - 2 càs de farine - 2 l de bouillon de légumes - 25 cl de cidre - 3 carottes - 2 échalottes - 250 g de champignons de Paris (frais) - 25 cl de crème semi liquide...

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Tags: champignons, veau, cidre

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21 octobre 2013

Atelier "Automne"

tarte aux noix et pommes pâte sablée - 250 g de Farine - 125 g de beurre - 6 g de sel - 75 g de sucre semoule - 2 jaunes - 5 cl de lait garniture - 3 pommes - 60 g de beurre - 50 g de sucre roux - 20 cl de crème - 150 g de sucre semoule - 200 g de noix...

Posté par jacre à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, pommes, pâte sablée

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12 janvier 2014

Atelier "les rois" galette à la crème d'amande et spéculoos

110 g de beurre ramolli 100 g de sucre 2 oeufs 100 g de poudre d'amandes 4 càs de pâte de spéculoos 2 à 3 poires 40 g de beurre 1 càc de cannelle 1 càs de sucre blond 2 pâtes feuilletées un jaune d'oeuf (dorure) Dans un saladier ou le robot travaillez...

Posté par jacre à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette, amandes, spéculoos

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4 février 2015

Fruits en gelée de cidre

Bonjour. Voici le dessert de ce thème "apéro dinatoire" car il faut bien finir sur une note sucrée.... Pour 4 verrines - 1 paquet de palets breton - 4 à 5 pommes - 1 noix de beurre - 25 cl de cidre - 1 càc de liqueur de chataîgnes - 2 feuilles de gélatine...

Posté par jacre à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, apéro, cidre

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3 mars 2015

Mantécaos

Bonjour. Voici le dessert, enfin les petits gâteaux que vous avez réalisés lors de l'atelier dont voici le menu.... Calentica et tchoutchouka .... gaspacho oranais .... mantécaos 90 g de sucre glace 15 cl d'huile neutre 100 g de poudre d'amande 250 g...

Posté par jacre à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, pied noir, mantécaos

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21 septembre 2015

Fruits pochés au thé

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose le dessert de ce thème que nous avons abordé "cuisine au thé" et dont voici le menu : Samoussas breizh xxx Aiguillettes de poulet sauce orange et thé à la bergamote xxx Fruits pochés au thé xxxxxx Pour 2 personnes...

Posté par jacre à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, poires, thé

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13 janvier 2016

crème brûlée à la carotte

Bonjour. Voici le plat qui a suivi la soupe, une crème brûlée pas ordinaire mais très bonne réalisée avec des carottes... - 500 g de carottes - 25 cl de crème de coco - 10 cl de lait - 1 càc de cumin - sel et poivre - 3 jaunes d'oeufs Epluchez les carottes...

Posté par jacre à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, crème brulée

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14 avril 2014

salade de fraises et mangue au sirop de miel d'oranger

Bonjour. Aujourd'hui la salade de fruits réalisée lors de nos ateliers... des fraises, une demi mangue coupée en dés - du miel d'oranger - une poignée de feuilles de menthe - le jus d'un citron Faire chauffez le miel avec le jus de citron pour qu'il devienne...

Posté par jacre à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangues, fraises, salade de fruits

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8 avril 2014

le shortbread

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose la recette du shortbread. N'oubliez pas qu'il faut bien cuire le toffee... Pour le biscuit : - 120 g de beurre pommade - 60 g de sucre - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Pour le toffee...

Posté par jacre à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, shortbread, toffee

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21 octobre 2015

gâteau canadien

Bonjour. Le thème fini toujours par un dessert et comme le thème est le Québec vous trouverez du sirop d'érable.... - 100 ml de sirop d'érable - 160 g de beurre pommade - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 100 g de sucre roux - 1 oeuf - 100 ml de...

Posté par jacre à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Québec, sirop d'érable

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3 octobre 2015

Poulet Kashmiri

Bonjour. Nous continuons dans notre voyage en Inde avec ce plat plein de saveurs. Vous pouvez le servir avec du riz basmati ou même des pommes de terre... Pour 2 personnes - 2 blancs de poulet - 1 oignon - 1/2 càc de sel - 2 gousses d'aïl - 1/2 càc de...

Posté par jacre à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Inde, épices

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25 septembre 2015

Breizh samoussas

Bonjour. Et voici enfin les breizh samoussas que vous pouvez réalisés en entrée ou même en apéro... Pour 8 minis samoussas 3 belles tranches d'andouille 2 feuilles de filo 1 poire 1 échalote de la coriandre 1 noisette de beurre poivre et sel Préchauffez...

Posté par jacre à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: samoussas, Breizh, andouille

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1 février 2014

Strudel

- 350 g de farine - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 15 cl d'eau - 40 g de beurre + 35 g - 5 à 6 pommes - 75 g de raisins sec - le zeste d'une orange - 100 g de sucre roux - 1 càc de cannelle Préchauffez le four à 190° Mettre les ingrédients, farine, oeuf,...

Posté par jacre à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, raisins secs, strudel

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17 mai 2015

Tarte à la carotte et petit breton

Bonjour. Deuxième tarte de notre atelier, vous pouvez y mettre à la place du "petit breton" du camenbert.... pâte 250 g de farine 125 g de beurre 5 cl d'eau 1 jaune d'oeuf sel graines de pavot garniture 4 carottes huile d'olive persil 2 gousses d'aïl...

Posté par jacre à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tarte, "petit breton"

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29 avril 2015

Atelier "papillotes" / les rouleaux printaniers

Bonjour. Il était grand temps que je vous mette les recettes de l'atelier "papillotes". Nous avons fait des rouleaux printaniers que tout le monde a adoré et j'espère refait par la suite et nous avons aussi fêté l'anniversaire de Coco notre secrétaire...

Posté par jacre à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuille de riz, papillotes, printemps

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31 décembre 2014

Velouté de petits pois et crème d'aïl

Bonjour. Voici une deuxième recette du repas de Noël.... - 4 belles gousses d'aïl - 10 cl de crème liquide - se et poivre Pelez les gousses d'aïl et retirez le germe. Mettez les dans une casserole d'eau et portez à ébullition, égouttez, refaites l'opération...

Posté par jacre à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse bouche, aïl, petits pois

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22 mai 2014

"Apéro d'été" cake aux crevettes, courgette et curcuma

Bonjour. Aujourd'hui nous allons commencer par une première recette de cet atelier "Apéro d'été".... - 100 g de crevettes - 1 petite courgette - 50 g de gruyère - 1 càc de curcuma - 120 g de farine - 2 oeufs - 3 càs d'huile d'olive - 3 càs de lait - sel...

Posté par jacre à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, cake, crevette

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31 mars 2014

Pastel de légumes au surimi ou crabes ou langoustines

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose le pastel de légumes que Danielle nous a préparé pour le repas de l'atelier "café gourmand". Nous nous sommes régalés avec vos plats....(recette Demarle) Ingrédients : - 400 Grs de purée de carottes - 400 Grs de purée...

Posté par jacre à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, surimi

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20 mars 2014

sushis

Bonjour. Aujourd'hui sushis. Rappelez vous de l'atelier, nous avons utilisé des crevettes, du saumon fumé, de l'avocat et du gingembre confit. Là je vous donne une autre recette que vous pouvez faire aussi ... - 100 g de riz à sushi - 1 sachet de vinaigre...

Posté par jacre à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat.., crevettes, sushis

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8 décembre 2013

Atelier " Nature et bio"

Parmentier de tripes au sarrazin - 350 g de pommes de terre - 20 g de beurre - sel et poivre - 50 g de farine de sarrazin - 30 cl de lait - 20 cl d'eau - persil - 400 g de tripes - 1 oignon - 1 gousse d'aïl - 20 g de chapelure - 40 g de gruyère râpé Epluchez...

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Tags: pommes de terre, sarrazin, tripes

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