Articles populaires – Le Jardin des Saveurs 29

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29 janvier 2014

Poulet pané et risotto de lentillons de la Champagne

Bonjour. Cette recette nous l'avons fait avec des lentilles vertes bio qui demandent un peu plus de cuisson car celle de la Champagne nous ne l'avons pas trouvée vers chez nous... Pour 2 personnes : - 2 filets de poulet - 1 oeuf - de la chapelure - des...

Posté par jacre à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, poulet

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5 décembre 2014

Défi Hénaff / chaussons Hénaff

Bonjour. Pour aujourd'hui je vous propose la recette d'un autre groupe pour ce défi... - 1 boîte de pâté Hénaff épicé - 1/2courgette - 4 champignons - 1/4 de poivron - 1 oeuf entier - 2 càs de Mme Loïk - poivre, curcuma - 1 pâte feuilletée Coupez les...

Posté par jacre à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâté Hénaff, Mme Loïk

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23 novembre 2014

Atelier "tajines" / tajine de pommes

Bonjour. Voici le dessert de cet atelier. Très bon et très facile à réaliser.... Pour 2 personnes - 2 pommes - 40 g de beurre - 3 càs de sucre en poudre - 50 g d'amandes - 10 cl d'eau dont 1 càs de fleur d'oranger Préchauffez le four à 180° Rincez les...

Posté par jacre à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tajines

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8 novembre 2014

Atlier "l'oeuf"/ oeuf mollet sur salade de lentilles

Bonjour. Les ateliers autour de l'oeuf sont terminés et donc voici la première recette. N'oubliez pas de retourner tout doucement votre oeuf dans la casserole pour bien enrober le jaune avec le blanc... Pour 2 personnes 2 oeufs 120 g de lentilles 1 échalote...

Posté par jacre à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lentilles

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17 octobre 2014

Atelier "sur la route du safran" / crème catalane

Bonjour. Voici la recette dessert de cet atelier. N'oubliez pas de passer le chalumeau sur le dessus des crèmes après avoir saupoudré de cassonade... 500 ml de lait 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 20 g de maïzéna 1 bâton de cannelle le zeste...

Posté par jacre à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, crèmes catalanes

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14 octobre 2014

Atelier "sur la route du Safran"/ pétoncles à la crème de safran

Bonjour. Voici les recettes de notre atelier "sur la route du Safran". Nous avions fait une visite au safran du stival à Concarneau. Vous pouvez faire cette recette pour l'apéro ou alors en entrée avec un peu de riz..... Pour 2 personnes 250 g de pétoncles...

Posté par jacre à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, noix de pétoncle

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24 septembre 2014

"soupe et langoustines"/langoustines au fenouil

Bonjour. Voici aujourd'hui la 2ème recette faite à l'atelier....Bien-sûr vous pouvez la faire aussi avec des crevettes. Mais là nous avons utilisé les têtes et carapaces des langoustines pour la soupe thaïe et les corps pour cette recettes. Gardez aussi...

Posté par jacre à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, langoustines

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30 janvier 2014

tarte au fromage blanc

1 Pâte brisée avec 170g de farine 80g de beurre 1 pincée de 1 à 2 cuillères à soupe d’eau. Mélanger le beurre ramolli et la farine ainsi que le sel puis lier avec l’eau. Laisser reposer ½ heure puis en recouvrir l’intérieur d’un moule à manqué 500g de...

Posté par jacre à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, tarte

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26 mai 2014

Crevettes à l'aïl

Bonjour. Voici une autre recette de notre atelier "apéro d'été".... - 500 g de crevettes cuites - 3 gousses d'aïl - 3 càs de persil haché - 1/2 càc de piment d'espelette - 1 càs de chapelure - 2 càc de jus de yuzu ou citron - sel et poivre - 15 g de beurre...

Posté par jacre à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, crevettes

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12 avril 2014

Atelier "salades" / salade Cesear

Bonjour. Voici la première recette de notre atelier "salades" car bientôt le soleil va arriver et avec lui les pique-nique.... - 2 filets de poulet - 6 tranches de poitrine fumée - de la salade iceberg (ou autre) - 6 filets d'anchois - 2 échalotes - du...

Posté par jacre à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pique-nique, salade

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6 avril 2014

Petits gâteaux façon pim's

Bonjour, encore une nouvelle recette de l'atelier "café gourmand"... génoise : - 2 oeufs - 30 g de farine - 30 g de maïzéna - 60 g de sucre en poudre - 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 180° Dans un saladier au bain-marie fouettez les...

Posté par jacre à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, café gourmand

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28 janvier 2014

Spazle

Cet accompagnement de plat en sauce remplace avantageusement les pâtes. S’il en reste ils peuvent être passés à la poêle le lendemain afin d’accompagner une grillade. Pour 6 personnes : 500g de fromage blanc à 40% 500g de farine 5 œufs. 2 blancs de poireaux...

Posté par jacre à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, spazle

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25 janvier 2014

Atelier "En passant par l'Alsace"

Bonjour, Aujourd'hui la première recette réalisée lors de l'atelier à Pont L'Abbé sur une idée de Catherine, adhérente qui était l'animatrice de ce jeudi... La tarte flambée 1 pâte à pain ou 1 pâte à pizza. Etendre celle-ci en la roulant le plus finement...

Posté par jacre à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, tarte flambée

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14 janvier 2014

Atelier "le rois" oeufs cocotte sur brocolis

Pour 2 personnes : - 250 g de brocolis - 10 cl de crème - cumin - sel et poivre - 2 oeufs - persil Faites cuire des brocolis et mixez les pour en faire une purée, ajoutez la crème, une pincée de cumin, salez et poivrez. Préchauffez le four à 180° Repartissez...

Posté par jacre à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, brocolis

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30 décembre 2014

panna cotta au foie gras et confiture de figues

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une des recettes de notre repas de Noël.... - 250 ml de crème - 150 ml de lait - 2 feuilles de gélatine - sel et poivre - 100 g de foie gras - 1 càc de vinaigre balsamique blanc Mettez la gélatine dans de l'eau froide....

Posté par jacre à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, amuses bouche

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23 novembre 2015

Sur le thème "cuisine facile...recettes qui font le buzz" le tartare d'algues

Bonjour. Voici la recette qui a fait tiquer certains au départ mais qui ont aimé, et avec les algues vous avez beaucoup de vitamines. Les algues fraîches viennent de chez Marinoé entreprise à Lesconil... Pour 2 personnes - 30 g de Dulse - 30 g de laitue...

Posté par jacre à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: algues, tartare

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8 février 2015

Atelier "Italie" / minestrone d'hiver et pesto

Bonjour. Voici le premier plat de notre menu de notre atelier "Italie" un minestrone réalisé avec des légumes d'hiver... 2 pommes de terre 2 carottes 100 g d'haricots verts 3 branches de céleri 1 gousse d'aïl 1 oignon une poignée de persil 3càs d'huile...

Posté par jacre à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, Italie

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13 janvier 2015

Atelier "légèreté et galette des rois"/ soupe miso

Bonjour. Je vous propose le premier plat de notre atelier, une soupe toute en légèreté à laquelle vous pourez rajouter du vermicelle chinois... - huile de tournesol - 2 gousses d'aïl - 2 petits oignons - 1 càc de gingembre en poudre ou frais - 3 carottes...

Posté par jacre à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, chinois

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29 janvier 2015

cornets feuilletés au sardines

Bonjour. Une autre recette de ce thème "apéro dinatoire" qui fait vraiment de l'effet... - 1 pâte feuilletée - 1 boîte de sardines - fromage "Madame Loïc" - 1 jaune d'oeuf - sel et poivre Préchauffez le four à 180° Etalez la pâte et découpez des bandes...

Posté par jacre à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, cornets

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18 octobre 2014

Atelier "pommes de terre" / gaspacho de pommes de terre

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose la première recette réalisée lors de l'atelier "pommes de terre" cette recette vient de Jean-Claude Spégagne, chef du restaurant "Le Bienvenue" à Roudouallec.... - 4 pommes de terre Dolwen - 1 pomme - 1 branche de...

Posté par jacre à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, gaspacho

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22 mars 2015

Crème brulée au blé noir

Bonjour. Voici le dessert du thème sur le blé noir. N'oubliez pas de mettre votre blé noir à infuser la veille dans le lait et la crème.... Pour 8 ramequins 85 g de graines de sarrazin 65 cl de lait 50 cl de crème fleurette 5 jaunes d'oeuf 140 g de sucre...

Posté par jacre à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé noir, crème brulée

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3 avril 2014

Ile flottante sur lit de fraises

Bonjour. Je vous propose la recette des iles flottantes que nous avons réalisées lors de l'atelier "café gourmand"... - 4 blancs d'oeuf - 2 càs de sucre semoule - gousse de vanille - 250 g de fraises - le jus d'un citron - 20 g de sucre glace Préchauffez...

Posté par jacre à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café gourmand, fraises

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1 avril 2014

cake au crabe

Bonjour. Aujourd'hui le deuxième plat que Danielle nous avait concocté. Un superbe cake. Recette tirée du livre "les cakes de Sophie"... Ingrédients : - 3 oeufs - 150 grs de farine - 1 sachet de levure - 10 cl d’huile de tournesol - 12,5 cl de lait entier...

Posté par jacre à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, crabe

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2 février 2015

Gougères

Bonjour. Voici l'avant dernière recette de ce thème, les gougères, vous pouvez parsemez du fromage rapé avant le passage au four... - 80 g de beurre - 150 g de farine - 4 oeufs - 150 g de gruyère râpé - 25 cl d'eau - sel et poivre - muscade Préchauffez...

Posté par jacre à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, fromage

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25 septembre 2014

"soupe et langoustines"/soupe de fruits de saison

Bonjour. Voici le dessert de notre atelier. Vous pouvez le faire avec tous les fruits de saisons. nous avons mis aussi des figues fraîches coupées en quartiers... - 25 cl de cidre - 100 g de sucre - 1 càc de cannelle - 2 kiwis - 1 pomme - 2 poires - quelques...

Posté par jacre à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cidre, fruits

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