Le Jardin des Saveurs 29

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18 octobre 2014

Atelier "pommes de terre" / gaspacho de pommes de terre

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose la première recette réalisée lors de l'atelier "pommes de terre" cette recette vient de Jean-Claude Spégagne, chef du restaurant "Le Bienvenue" à Roudouallec.... - 4 pommes de terre Dolwen - 1 pomme - 1 branche de...

Posté par jacre à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, gaspacho

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17 octobre 2014

Atelier "sur la route du safran" / crème catalane

Bonjour. Voici la recette dessert de cet atelier. N'oubliez pas de passer le chalumeau sur le dessus des crèmes après avoir saupoudré de cassonade... 500 ml de lait 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 20 g de maïzéna 1 bâton de cannelle le zeste...

Posté par jacre à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, crèmes catalanes

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15 octobre 2014

Atelier "sur la route du safran" / risotto au safran, petits pois et speck

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose le deuxième plat préparé lors de cet atelier, toujours avec le safran du stival .... - 250 g de riz arborio - 200 g de petits pois - queques tranches de speck - 8 pétales de tomates séchées - 1 échalote - 3 càs d'huile...

Posté par jacre à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, risotto

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14 octobre 2014

Atelier "sur la route du Safran"/ pétoncles à la crème de safran

Bonjour. Voici les recettes de notre atelier "sur la route du Safran". Nous avions fait une visite au safran du stival à Concarneau. Vous pouvez faire cette recette pour l'apéro ou alors en entrée avec un peu de riz..... Pour 2 personnes 250 g de pétoncles...

Posté par jacre à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, noix de pétoncle

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11 octobre 2014

Visite au "safran du Stival"

Bonjour. Nous avons été visité une production de safran à Concarneau au "Safran du Stival". Anne-Sophie nous a parlé de sa passion. Sur mon blog j'ai fait un petit article, voici le lien http://lesrecettesdejacre.com ;

Posté par jacre à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ballade, safran

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25 septembre 2014

"soupe et langoustines"/soupe de fruits de saison

Bonjour. Voici le dessert de notre atelier. Vous pouvez le faire avec tous les fruits de saisons. nous avons mis aussi des figues fraîches coupées en quartiers... - 25 cl de cidre - 100 g de sucre - 1 càc de cannelle - 2 kiwis - 1 pomme - 2 poires - quelques...

Posté par jacre à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cidre, fruits

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24 septembre 2014

"soupe et langoustines"/langoustines au fenouil

Bonjour. Voici aujourd'hui la 2ème recette faite à l'atelier....Bien-sûr vous pouvez la faire aussi avec des crevettes. Mais là nous avons utilisé les têtes et carapaces des langoustines pour la soupe thaïe et les corps pour cette recettes. Gardez aussi...

Posté par jacre à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, langoustines

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23 septembre 2014

Atelier "soupes et langoustines"/ la soupe Thaïe

Bonjour. Les ateliers ont repris sur PontL'Abbé, Plozevet et maintenant sur Quimper. Et le blog va reprendre son rythme aussi. Alors commençons avec les premières recettes ; - 400 g de langoustines - 30 cl de lait de coco - 20 cl de crème - 2 carottes...

Posté par jacre à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, soupe, thaïe

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2 septembre 2014

c'est la rentrée

Bonjour à tous. Bientôt la reprise des ateliers : le 18/09 à Pont L'Abbé, le 19/09 à Plozevet et le 22/09 à Quimper, pour Quimper inscription au forum le 9/09 à 17 h au Centre des Abeilles, pour Pont L'Abbé inscription avec la MPA le jour du forum (6/09)...

Posté par jacre à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juin 2014

Pique-nique du 24 mai

Bonjour, voici quelques photos du pique-nique organisé le 24 mai dernier. Comme le temps ne le permettait pas, nous l'avons fait à la salle de la MPA réservée en cas de mauvais temps. Une bonne partie des adhérents de Pont-L'Abbé était présente, par contre...

Posté par jacre à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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