Le Jardin des Saveurs 29

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1 janvier 2014

Atelier "apéro dinatoire"

Escargots persillés sur crème de champignons - 1 boîte d'escargots au naturel - 2 càs de persil haché - sel, poivre - huile d'olive - 1 échalote - 250 g de champignons rosés de Paris - 2 carrés frais (fromage) - 10 cl de crème semi épaisse - 1 échalote...

Posté par jacre à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carrés frais, champignons, escargots, persil

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1 janvier 2014

Atelier "apéro dinatoire"

Boudin blanc poêlé sur chutney d'endives 6 endives 100 g d'abricots secs 50 g de raisins secs 300 ml de jus d'orange sucre roux sel et poivre huile d'olive Emincez finement le endives. Coupez les abricots secs en petits morceaux, faites les revenir dans...

Posté par jacre à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, boudin blanc, endives

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30 décembre 2013

Atelier "apéro dinatoire"

Mousse de carottes et crème de roquette - 500 g de carottes - 80 g de mascarpone - 10 cl de crème fraîche - 1 càc d'huile de sésame - 4 càc de cumin - sel et poivre - 1 échalote - 100 g de roquette - 30 cl de crème faîche - huile d'olive Faites cuire...

Posté par jacre à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, carottes, fête, roquette

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28 décembre 2013

Atelier "Apéro dinatoire"

Feuilletées au chorizo - 1 pâte feuilleté - 1 chorizo Préchauffez le four à 180° Coupez des bandes de pâte feuilletée dans lesquels vous découperez de petits rectangles. Coupez des tranches fines de chorizo. Déposez les petits rectangles sur la plaque...

Posté par jacre à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, chorizo

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23 décembre 2013

"Apéro dinatoire de Noël"

Terrine de saumon aux petits légumes - 6 tranches de saumon fumé - 1 boîte de saumon au naturel (160 g) - 1 petite boîte de St Moret - 3 feuilles de gélatine - le jus d'un citron - 2 carottes - 1/2 courgette - poivre Epluchez les carottes et coupez les...

Posté par jacre à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgettes, saumon

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23 décembre 2013

Atelier "apéro de Noël"

mousse de foie gras sur lit de mangue 200 g de mangue (congelées) 5 cl d'huile d'olive 50 g de sucre Mixez les mangues avec l'huile d'olive et le sucre et réservez. une petite boîte de foie gras 2 càs de mascarpone 10 cl de crème liquide sel et poivre...

Posté par jacre à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 décembre 2013

Atelier "Apéro dinatoire de Noël"

Mousse d'oeufs brouillés et lamelles de gésiers de canard Bonjour. Voici les verrines que nous avons préparées lors de l'atelier de jeudi dernier.... - 5 oeufs - 20 cl de crème liquide entière - 25 g de beurre - 3 cl d'huile de truffe - quelques tranches...

Posté par jacre à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gésiers, Noël, oeufs, truffe, verrines

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21 décembre 2013

Fête de la MPA

Retrouvez-nous cet après-midi à partir de 15 heures à la MPA pour des démos.....Venez nombreux

Posté par jacre à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2013

Atelier "nature et bio"

Bonjour. Voici la dernière recette de cet atelier.... - 1 yaourt de brebis - 1 et demi de sucre - 3 oeufs - 3 pots de son de blé - 1 sachet de levure - 1 pot d'huile Préchauffez le four à 180° Dans le bol du robot mélangez tous les ingrédients. Versez...

Posté par jacre à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2013

Atelier " Nature et bio"

Parmentier de tripes au sarrazin - 350 g de pommes de terre - 20 g de beurre - sel et poivre - 50 g de farine de sarrazin - 30 cl de lait - 20 cl d'eau - persil - 400 g de tripes - 1 oignon - 1 gousse d'aïl - 20 g de chapelure - 40 g de gruyère râpé Epluchez...

Posté par jacre à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, sarrazin, tripes

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