Atelier "le rois" oeufs cocotte sur brocolis

Pour 2 personnes :

- 250 g de brocolis

- 10 cl de crème

- cumin

- sel et poivre

- 2 oeufs

- persil

Faites cuire des brocolis et mixez les pour en faire une purée, ajoutez la crème, une pincée de cumin, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°

Repartissez la purée dans les cocottes, cassez un oeuf sur la purée (juste le blancs, gardez le jaune dans la moitié de la coquille) salez, poivrez, saupoudrez de persil et enfournez pour 10 mn. Sortez puis ajoutez le jaune et enfournez à nouveau pour 2 mn environ.