Gaspacho Oranais

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui le plat de ce thème.....

- 2 cuisses de poulet

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 poivrons verts

- 300 ml de purée de tomates

- 1 sachet de spigol

- 250 ml de bouillon de volaille

- 2 ou 3 càs d'huile d'olive

- 150 g de galettes azymes

Dans une sauteuse, faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive avec l'oignon et les gousses d'ail émincés.

Coupez les poivrons en lamelles et les incorporez dans la sauteuse. Versez la purée de tomates et la moitié du bouillon ainsi que le spigol et laissez mijoter 30 mn. 

5 mn avant la fin de la cuisson incorporez les galettes azymes cassées en morceaux dans le bouillon, rajoutez le reste du bouillon si nécessaire.