La flamenkuche au saumon

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose la recette de cette flamenkuche faite lors de nos deux ateliers. Vous pouvez mettre d'autres ingrédients à la place des épinards et du saumon, par exemple des saucisses de strasbourg coupées en petits morceaux....

- 200 ml d'eau

- 1 càd de sel

- 1 càs d'huile d'olive

- 2 càc de sucre

- 350 g de farine T55

- 1 càc de levure

- 100 g de crème fraîche pllutôt épaisse

- sel et poivre

- 100 g de pousses d'épinard

- 4 tranches de saumon

- 5 à 6 oignons

Préchauffez le four à 190°

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients eau, sel, huile d'olive, sucre, farine et levure. Faites une belle boule, filmez et mettez au frais pour 30 mn.

Eetalez la pâte sur une plaque tapissée de papier silicone. Mélangez la crème avec du sel et du poivre et versez sur cette pâte, étalez. 

Coupez les oignons en lamelles et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive le temps que l'oignon devienne translucide. Etalez sur la pâte. Coupez en petites lanières les pousses d'épinard et posez les sur les oignons. Coupez les tranches de saumon et étalez sur les épinards. Enfounez pour 20 mn environ.