Spazle

Cet accompagnement de plat en sauce remplace avantageusement les pâtes.

S’il en reste ils peuvent être passés à la poêle le lendemain afin d’accompagner une grillade.

Pour 6 personnes :

500g de fromage blanc à 40%

500g de farine

5 œufs.

2 blancs de poireaux

1 pincée de sel poivre selon goût.

Mélanger les œufs et la farine tamisée. Incorporer le fromage blanc puis les poireaux sel et poivre.

Laisser reposer au moins ½ heure.

Déposer un peu de pate sur une planche et à l’aide d’un couteau lisse jeter dans l’eau bouillante des petits morceaux de cette préparation.

Attendre qu’ils remontent à la surface puis comptez 2 minutes avant de les retirer de l’eau à l’aide d’une écumoire.

Les garder au chaud avant de les servir.