Bonjour. Le dernier thème des ateliers était "le blé noir" appelé aussi sarrazin, très bon pour la santé. Nous commençons par l'entrée, un taboulé.... 100 g de graines de sarrazin 2 càs d'huile d'olive le jus d'un ½ citron 1 échalote un demi concombre...

Parmentier de tripes au sarrazin - 350 g de pommes de terre - 20 g de beurre - sel et poivre - 50 g de farine de sarrazin - 30 cl de lait - 20 cl d'eau - persil - 400 g de tripes - 1 oignon - 1 gousse d'aïl - 20 g de chapelure - 40 g de gruyère râpé Epluchez...