Le Jardin des Saveurs 29

12 février 2015

Gâteau à la polenta

Bonjour. Et voici le gâteau du thème 'Italie", fait avec de la polenta.... Menu Minestrone d'hiver et son pesto ** Tagliatelles aux St Jacques et encre de sèche ** Gâteau à la polenta - 190 g de beurre - 200 g de sucre - 3 oeufs - 75 g de poudre d'amandes...

Posté par jacre à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, polenta

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10 février 2015

Tagliatelles aux St Jacques et encre de sèche

Bonjour. Voici la deuxième recette sur le thème "Italie"..... Pâte 200 g de farine 2 oeufs 1 càs d'huile d'olive 1 càc de lait 1 dose d'encre de sèche de Pan Y tomate ½ verre d'alcool (nouilly prat ou vermout) 3 St jacques par personne 1 échalote 1 gousse...

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Tags: pâte St Jacques Italie

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8 février 2015

Atelier "Italie" / minestrone d'hiver et pesto

Bonjour. Voici le premier plat de notre menu de notre atelier "Italie" un minestrone réalisé avec des légumes d'hiver... 2 pommes de terre 2 carottes 100 g d'haricots verts 3 branches de céleri 1 gousse d'aïl 1 oignon une poignée de persil 3càs d'huile...

Posté par jacre à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, Italie

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4 février 2015

Fruits en gelée de cidre

Bonjour. Voici le dessert de ce thème "apéro dinatoire" car il faut bien finir sur une note sucrée.... Pour 4 verrines - 1 paquet de palets breton - 4 à 5 pommes - 1 noix de beurre - 25 cl de cidre - 1 càc de liqueur de chataîgnes - 2 feuilles de gélatine...

Posté par jacre à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, apéro, cidre

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2 février 2015

Gougères

Bonjour. Voici l'avant dernière recette de ce thème, les gougères, vous pouvez parsemez du fromage rapé avant le passage au four... - 80 g de beurre - 150 g de farine - 4 oeufs - 150 g de gruyère râpé - 25 cl d'eau - sel et poivre - muscade Préchauffez...

Posté par jacre à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, fromage

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31 janvier 2015

Minis croques mozarella

Bonjour. Une recette très facile à réaliser pour l'apéro.... - tranches de pain de mie - tranches de mozarella - 3 oeufs - 15 cl de lait - sel et poivre - piment d'espelette - huile d'olive A l'aide d'un emporte pièce cannelé, coupez les tranches dans...

Posté par jacre à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, mozarella

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30 janvier 2015

pain à l'oignon et gruyère

Bonjour. Un très bon pain pour l'apéro. Nous les avons coupés comme un hamburger et nous y avons mis du jambon de bayonne et une rondelle de cornichon.... - 280 ml d'eau - 1 càs d'huile d'olive - 1,5 càc de sel - 450 g de farine T55 - 1,5 càc de levure...

Posté par jacre à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, gruyère, pain, jambon de bayonne

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29 janvier 2015

cornets feuilletés au sardines

Bonjour. Une autre recette de ce thème "apéro dinatoire" qui fait vraiment de l'effet... - 1 pâte feuilletée - 1 boîte de sardines - fromage "Madame Loïc" - 1 jaune d'oeuf - sel et poivre Préchauffez le four à 180° Etalez la pâte et découpez des bandes...

Posté par jacre à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, cornets

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26 janvier 2015

Tartare de hareng

Bonjour. Continuons avec ce thème "apéro dinatoire" avec ce fameux petit tartare... - 6 filets de harengs - quelques brins de ciboulette - persil - 1 càs de vinaigre de framboise - poivre du moulin - 4 càs de crème Rincez les filets de harengs, les égoutter...

Posté par jacre à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, hareng

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25 janvier 2015

Atelier "apéro dinatoire" / verrines des alpages

Bonjour. Je vous propose une des recettes que nous avons réalisée lors de cet atelier.... Pour 6 verrines : - 1/4 de reblochon - 10 cl de crème fraîche - 4 tomates séchées - 2 tranches de jambon cru ou fumé - poivre Oter la croûte du reblochon et dans...

Posté par jacre à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: reblochon, verrine

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