Le Jardin des Saveurs 29

8 avril 2015

Démo au festival Agrideiz

Bonjour. Christine et Jacqueline (votre animatrice) ont réaliser une démo au salon "Agrideiz" à Quimper. Elles ont préparé des Breizh samoussas que le public a dégusté....merci au public d'être venu nous voir...

Posté par jacre à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: démos, salon, samoussas

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3 avril 2015

Palets aux dattes et chocolat

Bonjour, Et maintenant le dessert, enfin les petits gâteaux de ce thème "Plats du Sud".... - 1 tablette de chocolat noir - 100 g de dattes dénoyautées et hachées - 1 càc de sirop d'érable - 40 g de farine de blé complet - 40 g de beurre - 15 g de sucre...

Posté par jacre à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteaux, dattes, palets

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1 avril 2015

roti de porc à la Niçoise

Bonjour. Voici le plat du menu "Le Sud". Préférez un roti de porc saumuré, il cuira beaucoup plus facilement.... Pour 8 personnes : un roti de porc de belle taille 1 kg de pomme de terre 4 carottes - 1 petite boîte de concentré de tomates - 3 gros oignons...

Posté par jacre à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat du Sud, porc

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31 mars 2015

Atelier "plats du Sud" / la pissaladière

Bonjour. Voici le premier plat de cet atelier, j'espère que cela fera venir le soleil. Bien sûr si vous n'aimez pas les oignons, cette pissaladière n'est pas pour vous. Préférez aussi des petites olives de Nice, vous les trouverez peut-être sur le marché......

Posté par jacre à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, oignons, olives, pissaladière

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22 mars 2015

Crème brulée au blé noir

Bonjour. Voici le dessert du thème sur le blé noir. N'oubliez pas de mettre votre blé noir à infuser la veille dans le lait et la crème.... Pour 8 ramequins 85 g de graines de sarrazin 65 cl de lait 50 cl de crème fleurette 5 jaunes d'oeuf 140 g de sucre...

Posté par jacre à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé noir, crème brulée

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19 mars 2015

crumble de poisson au blé noir

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui le plat de poisson du même thème : un crumble.... Pour 2 personnes - 300g de filets de cabillaud 4 à 5 pommes de terre 4 carottes 100 g de farine de blé T55 20 g de blé noir 80 g de chapelure 100 g de beurre 1 boîte...

Posté par jacre à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, blé noir, crumble

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17 mars 2015

Sur le thème "blé noir"....le taboulé de blé noir

Bonjour. Le dernier thème des ateliers était "le blé noir" appelé aussi sarrazin, très bon pour la santé. Nous commençons par l'entrée, un taboulé.... 100 g de graines de sarrazin 2 càs d'huile d'olive le jus d'un ½ citron 1 échalote un demi concombre...

Posté par jacre à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sarrazin, salade, blé noir, taboulé

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3 mars 2015

Mantécaos

Bonjour. Voici le dessert, enfin les petits gâteaux que vous avez réalisés lors de l'atelier dont voici le menu.... Calentica et tchoutchouka .... gaspacho oranais .... mantécaos 90 g de sucre glace 15 cl d'huile neutre 100 g de poudre d'amande 250 g...

Posté par jacre à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, pied noir, mantécaos

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1 mars 2015

Gaspacho Oranais

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui le plat de ce thème..... - 2 cuisses de poulet - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 poivrons verts - 300 ml de purée de tomates - 1 sachet de spigol - 250 ml de bouillon de volaille - 2 ou 3 càs d'huile d'olive - 150 g...

Posté par jacre à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaspacho, pied noir, galette azyme

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27 février 2015

Atelier thème "pied noir" /calentica et tchoutchouka

Bonjour. Les ateliers du thème "pied noir" étant finis voici les recettes. Et nous commençons par l'entrée.... - 1 pot de yaourt - 2 pots de farine de pois chiche - 3 pots d'eau - 1 càc de cumin - 1 càc de sel - 1 oeuf - 3 càs d'huile d'olive - poivre...

Posté par jacre à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, pied noir, poivrons

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